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材料(4人分) さつま芋　600g 水　1カップ 黒ごま　少々 塩　少々 １． さつま芋は皮つきのままよく洗い、大きいものは、切って大きさを揃えておく。 ２． 圧力鍋に1カップの水を入れてスノコ(又は市販の蒸し器)を敷き、その上にさつま芋を並べ、ふたをして強火にかける。 ３． おもりがゆれ始めたら弱火にして5分加熱し、火を止め、そのまま5分蒸らして蒸気を抜いてからふたをあける。 ４． 器に盛り付け、塩とごまをふりかける。