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材料(4人分) ゆで豚　200g なす　3個、にんにく　1粒 オリーブオイル　大さじ3、バジルの葉　6〜8枚 塩　小さじ1/2、コショウ　少々 スパゲッティ　4人分、トマト(できれば完熟)　2個 １． ゆで豚を一口大のおおきさにきる。 ２． なすを1cmの厚さに切り、トマトはヘタと種を取りザク切りに。にんにくは薄切りにし、バジルの葉は細切りにする。 ３． オリーブオイルとにんにくを火にかけ、なすを加えいためる。 ４． トマトとゆで豚を加え、さっといため、塩・コショウで調味しハジジルの葉をくわえて火を止める。 ５． ゆでたてのスパゲッティを4に入れ、手早くからめて、器に盛り付ける。